Salgados para ti...: Empadas de Camarão...

Numa tarde ensolarada, um belo dia para passear e levar na marmita umas belas empadas, ficando sentado numa sombra a ver o calor passar. Com camarão e surimi que melhor para passar um par de horas, deliciados com o sabor do mar.

Massa das empadas:

300 gramas de farinha sem fermento;
100 gramas de margarina;

2 colheres de sopa de azeite;

1 decilitro de água fria;

Sal a gosto;

Primeiro deitei a farinha numa tigela, fiz um buraco no meio onde coloquei a margarina derretida, o azeite e o sal, misturei tudo até a massa ficar com um aspecto arenoso. Por fim deitei a água e amassei tudo. Levei ao frigorífico por uma hora, o que vai garantir que a massa não se desfaz no momento de a esticar.

Recheio das camarão:

400 gramas de camarão;

300 gramas de delicias do mar;

4 colheres de sopa de azeite;

2 cebolas;

3 dentes de alho;

1 malagueta;

1 ramo de coentros;

pimenta branca;

noz moscada;

35 gramas de margarina;
30 gramas de farinha;150 mililitros de leite;

Comecei por cozinhar os camarões e descascá-los. Em seguida piquei os alhos e coloquei-os na frigideira ao lume com o azeite, e logo depois as cebolas cortadas às rodelas, deixei refugar. Piquei a malagueta, os camarões e as delicias do mar e juntei tudo ao refugado. Deixei cozinhar. Juntei a margarina, a farinha e o leite deixei engrossar. Por fim juntei a pimenta branca, a noz moscada ralada e os coentros picados, misturei tudo. Deixei arrefecer.

Empadas de camarão:

1 preparado de recheio de camarão;

1 preparado de massa;

1 gema de ovo;

Com a ajuda do rolo fui esticando a massa até ficar fininha, depois cortei pedaços para a base, e com a ajuda das formas fiz a tampa. Sem untar, forrei as formas com massa, enchi com recheio e coloquei a tampa unindo os bordos. Pincelei com gema de ovo batida. Levei ao forno pré-aquecida por 30 minutos a 180ºC.